斯考恩羊肉派，香氣撲鼻的酥脆外皮與濃郁鮮美的肉餡交織！

說到英國美食，許多人首先想到的可能是魚與薯條、烤牛肉或下午茶。但今天，我們要來探訪一個更特別的美味：來自英格蘭城市斯考恩（Queen’sferry）的羊肉派「斯考恩羊肉派」。這道菜不僅僅是簡單的肉餡派，而是融合了當地歷史、文化和精湛廚藝的經典之作。

斯考恩羊肉派以其獨特的酥脆外皮和濃郁鮮美的肉餡聞名。外皮由麵粉、水和一點點肥豬油製成，經過精心揉捏和擀壓後，在高温下烘烤至金黃色澤。這酥脆的口感，在咬下的那一瞬間，便會帶來滿滿的幸福感。

而內餡則是斯考恩羊肉派最令人讚賞的地方。新鮮的羊肉被切成小塊，加入洋蔥、胡蘿蔔和芹菜等蔬菜丁，再用香料調味，慢慢燉煮至軟爛入味。這個過程需要時間和耐心，才能讓羊肉的鮮美完全釋放出來，同時蔬菜也為肉餡增添了獨特的甜味和香氣。

斯考恩羊肉派通常搭配浓郁的肉汁一起享用，肉汁更是濃縮了羊肉和蔬菜的精華，每一口都充滿了令人回味的滋味。

以下列出一些關於斯考恩羊肉派的小知識：

特點	描述
外皮	酥脆金黃，帶有淡淡麵粉香氣
肉餡	羊肉軟嫩多汁，蔬菜丁增添口感和甜味
調味	使用經典的英國香料，如百里香、羅勒和黑胡椒
搭配	濃郁肉汁，可根據個人喜好加入辣椒醬或伍斯特醬

製作斯考恩羊肉派需要一些技巧，但只要掌握了基本步驟，即使是廚房新手也能嘗試一下。以下是一些關鍵步驟：

1. 準備麵皮: 將麵粉、水和肥豬油混合，揉捏成光滑的麵糰，然後擀壓成薄片。
2. 製作肉餡: 將羊肉切成小塊，與洋蔥、胡蘿蔔和芹菜等蔬菜丁一起放入鍋中，加入香料調味，慢火燉煮至羊肉軟爛。
3. 組裝派: 將肉餡放入麵皮中，封口並刷上蛋黃液。
4. 烘烤: 在預熱好的烤箱中烘烤約30分鐘，直至外皮金黃酥脆。

斯考恩羊肉派不僅是一道美味的料理，更是一種文化傳承。它代表著斯考恩地區的歷史和美食傳統，也是當地居民的驕傲。如果您有機會前往英格蘭，一定要品嚐這道獨特的羊肉派，感受它帶來的味覺驚喜！